????? ??? ??? ??????? ?? ????

یکی از مهمترین جنبه های ایمنی آتش نشانی رستوران این است که اطمینان حاصل کنید که محل شما دارای آموزش کامل ایمنی آتش نشانی است. کارکنان باید در مورد پروتکل‌های ایمنی آتش‌سوزی آموزش ببینند، مراحلی را که می‌توانند برای جلوگیری از آتش‌سوزی بردارند و خطرات رایج آتش‌سوزی را که باید اجتناب کنند، بیاموزند. علاوه بر این، بسیار مهم است که کارکنان در واکنش به آتش به خوبی آموزش دیده باشند و به آنها اجازه دهند تا با خیال راحت به آتش واکنش نشان دهند. برای ایجاد یک دوره کامل ایمنی آتش نشانی، موارد زیر را در آموزش موسسه خود بگنجانید:

• تجهیزات ایمنی آتش نشانی - همه کارکنان باید بدانند که چگونه با تجهیزات ایمنی آتش نشانی و وسایل اضطراری مانند کپسول های آتش نشانی کار کنند و از آنها استفاده کنند.
• منابع برق - کارکنان آشپزخانه باید از مکان های مختلف منبع برق و نحوه خاموش کردن آنها برای جلوگیری از آتش سوزی آگاه باشند.
• واکنش به بحران - به کارمندان آموزش دهید که چگونه در شرایط اضطراری مانند آتش سوزی با آرامش واکنش نشان دهند، از وحشت و ترس جلوگیری کنند.
• انواع آتش سوزی - به کارکنان در مورد انواع آتش سوزی هایی که ممکن است در آشپزخانه رخ دهد و نحوه واکنش به آنها آموزش دهید.
• ایمنی شیمیایی - به کارکنان آموزش دهید که چگونه با مواد شیمیایی خطرناک و سایر اشیاء قابل اشتعال برخورد کنند.
• دوره های تجدیدپذیر - برای اطمینان از اطلاعات ایمنی آتش نشانی رستوران، دوره های مکرر ایمنی آتش نشانی را به کارکنان ارائه دهید.

خرید سیستم اطفاء حریق گازی FM200 نیز از اصلی ترین تجهیزات برای جلوگیری از آتش سوزی است.

ایمنی آتش نشانی رستوران

کارکنان خود را آموزش دهید تا:

یک کپسول آتش نشانی را به طور مناسب تعیین کنید و از آن استفاده کنید - مخفف آن که ممکن است مفید باشد PAST است - پین را بیرون بکشید، پایه را نشانه بگیرید، یک حرکت فراگیر انجام دهید، (10 فوت) فاصله داشته باشید.

تمیز کردن چربی - تمیز کردن هود اگزوز بسیار مهم است، زیرا تجمع چربی می تواند جریان هوا را محدود کند. حتماً دیوارها و سطوح کار را نیز تمیز کنید. محدوده، سرخ کن، جوجه های گوشتی، گریل و کوره های همرفت. دریچه ها و فیلترها

هرگز آب را روی آتش گریس نریزید - آب ریخته شده در گریس باعث پاشیده شدن گریس، پخش شدن و به احتمال زیاد به آتش سوزی بزرگتر می شود.

حداقل یک بار در روز خاکستر را از اجاق های چوبی و زغال سوز خارج کنید. در بیرون در ظروف فلزی حداقل 10 فوت دور از هر ساختمان یا مواد قابل احتراق نگهداری شود.

قبل از اینکه سیگارها را در سطل زباله بیندازید، مطمئن شوید که سیگارها خاموش هستند. هرگز در محل نگهداری یا نزدیک آن سیگار نکشید.

مایعات قابل اشتعال را به درستی نگهداری کنید - آنها را در ظروف اصلی یا ظروف مقاوم در برابر سوراخ شدن و محکم در بسته نگهداری کنید. ظروف را در مکان هایی با تهویه مناسب و دور از مواد، مواد غذایی، مکان های آماده سازی غذا یا هر منبع شعله نگهداری کنید.

برای جلوگیری از خطرات آتش سوزی وسایل را مرتب کنید - محصولات کاغذی، ملحفه ها، جعبه ها و مواد غذایی را دور از حرارت و منابع پخت و پز نگهداری کنید. دستمال‌های کثیف، زباله‌ها، جعبه‌های مقوایی و پالت‌های چوبی را حداقل روزانه به‌درستی دور بریزید.

از محلول های شیمیایی به درستی استفاده کنید. از مواد شیمیایی در مناطقی با تهویه مناسب استفاده کنید و هرگز مواد شیمیایی را با هم مخلوط نکنید، مگر اینکه دستورالعمل ها به مخلوط کردن نیاز داشته باشند. فورا نشت مواد شیمیایی را تمیز کنید.

در راستای اطفا و مهار آتش سوزی می‌توان از روش‌های مختلفی مانند نازل‌های آب پاش یا گازهای مخصوص اطفاء حریق استفاده کرد ولی اولین اقدام باید خاموش کردن سیستم‌های کولینگ باشد تا از ورود هوای تازه به داخل سایت و در نتیجه افزایش حجم آتش جلو گیری شود.

اطفاء حریق با استفاده از مایعات

نازل‌های آب پاش در قسمت انتهایی خود قسمت شیشه‌ای دارند که در برابر دمای آتش سوزی ذوب شده و جریان آب را به صورت پودری به محیط دیتاسنتر می‌پاشند. این روش بسیار رایج بوده و می‌توان در هر ساختمانی آن‌هارا مشاهده کرد .

ولی این روش برای استفاده در دیتاسنترها معایبی دارد. همانطور که می‌دانید تجهیزات الکترونیکی در برابر آب بسیار آسیب‌پذیر هستند و در صورت فعال شدن این مکانیزم، اگر آتش سوزی هم رفع شود ممکن است نفوذ آب باعث آسیب به تجهیزات شود.

البته راه حلی که برای این مورد وجود دارد خالی نگه داشتن لوله‌هایی است که در سقف دیتاسنتر نصب می‌شوند و استفاده از دو سنسور مجزا برای تشخیص آتش سوزی و جاری کردن آب در لوله‌ها است . در نتیجه احتمال پخش آب به صورت اشتباهی در محیط دیتاسنتر به حداقل می‎رسد.

همچنین برای جلو گیری از آسیب به تجهیزات، نازل‌های آب پاش با استفاده از تکنولوژی جدید آب را به صورت مه وارد سایت می‌کنند. این مه برروی تجهیزات در حال حریق نشسته و با تبخیر خود باعث پایین آمدن دما شده و همچنین قطرات آب به قدری ریز هستند که نمی‌توانند آسیبی به تجهیزات وارد کنند .

اطفاء حریق با استفاده از گاز

اطفاء حریق با استفاده از گاز به عنوان روشی که می‌تواند بدون استفاده از آب و بدون آسیب زدن به تجهیزات، آتش سوزی را مهار کند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گازها را از لحاظ ماهیت می‌توان به دو دسته تقسیم کرد:

دسته اول گازهای شیمیایی است که توازن مثلث آتش (حرارت، سوخت، هوا ) را برهم زده و حرارت را از بین می‌برند. در نتیجه آتش سوزی یکی از سه شرط لازم را برای ادامه از دست می‌دهد.

برای جلوگیری از آتش سوزی دیتا سنتر می توانید از سیستم اطفاء حریق گازی FM200 خریداری کنید. می توانید برای اطلاع از قیمت با ماد ایمن پاسارگاد تماس بگیرید.

با پیروی از چند قانون ساده در خصوص ایمنی لوازم خانگی می‌توانید از آتش‌سوزی برق پیشگیری کنید. لوازم خانگی زیادی را به یک پریز وصل نکنید. در چنین شرایطی سیم با بار اضافه رو‌به‌رو می‌شود و جرقه تولید می‌کند، بالاخص چنانچه مقادیری وسایل همچون کاغذ یا لباس در نزدیکی پریز نگه‌داری می‌شود. بدین خاطر که وسایل بزرگ پیوسته به برق متصل هستند به راحتی خطری که از جانب آن‌ها تهدید می‌شود به فراموشی سپرده می‌شود، ولی این لوازم خانگی نیز به اندازه وسایل کوچکی همچون توسترها یا بخاری‌ها خطر آتش‌سوزی می‌آفرینند. نباید اجازه داد وسایل بزرگی مثل ماشین لباسشویی یا ماشین ظرفشویی در طول شب یا وقتی در منزل حضور ندارید فعال باشند، از قراردهی یخچال فریزر در معرض نور مستقیم خورشید خودداری فرمائید تا سیستم سرمایشی‌شان بیش از حد فعال نباشد. به شکل منظم همه پریزها را برای شناسایی گرمای بیش از حد، آثار سوختگی و صدای وزوز یا خردشدگی که نشان‌دهنده بروز قوس الکترونیکی است بررسی فرمائید. حتماً در هر اتاق منزل‌تان حداقل یک تشخیص دهنده دود نصب باشد و جهت حفظ‌شان در شرایطی مناسب به طور منظم آن‌ها بررسی کنید. برای پیشگیری از احتمال آتش سوزی حتما سیستم اطفاء حریق گازی FM200 را خریداری کنید.

نبایدها

در صورت وقوع آتش‌سوزی، خالی کردن سطلی از آب روی آتش وسوسه کننده است، ولی به‌خاطر داشته باشید برای خاموش کردن آتش برق هیچگاه نباید از آب استفاده کرد. آب رسانای برق است و ریختن آن بر روی یا نزدیک منبع برق می‌تواند شوک الکتریکی شدیدی به شما وارد آورد. اینکار امکان بدتر شدن آتش را نیز در پی دارد. آب می‌تواند جریان برق را به سایر بخش‌های منزل هدایت کند و خطر آتش‌سوزی سایر مواد قابل اشتعال در آن نزدیکی را ایجاد کند.

نحوه خاموش کردن آتش برق

اولین کاری که باید انجام دهید از برق کشیدن دستگاه و زنگ زدن به اداره آتشنشانی است. حتی اگر فکر می‌کنید خودتان از پس آتش بر خواهید آمد، داشتن پشتیبان در صورت از کنترل خارج ‌شدن آتش مهم است.

در رابطه با آتش‌سوزی کوچک می‌توانید برای ملایم‌تر کردن شعله‌ها از جوش شیرین استفاده کنید. پوشانیدن ناحیه ذوب شده یا آتش گرفته با جوش شیرین از رسیدن جریان اکسیژن به شعله‌ها جلوگیری می‌کند و حداقل خطر برق‌گرفتگی را دارد. سدیم بی‌کربنات یکی از ترکیبات جوش شیرین است که ماده مشابه استفاده شده در کپسول‌های اطفای حریق استاندارد است. همچنین برای ملایم‌تر ساختن آتشی کوچک می‌توانید از پتو استفاده کنید، ولی تنها در صورتی که آتش به اندازۀ کافی کوچک باشد که پتو را طعمه آتش نسازد.

در رابطه با آتش‌سوزی‌های بزرگ از کپسول اطفای حریق نوع C استفاده کنید. باید اطمینان حاصل کنید که در همه حال یک کپسول اطفای حریق نوع C یا چند منظوره در منزل‌تان دارید. کپسول‌های اطفای حریق را نیز به شکل منظم وارسی فرمائید تا مطمئن شوید تاریخ استفاده‌شان نگذشته باشد. چنانچه کپسولی سالم در اختیار دارید، کافی است ضامن بالای آن را خارج سازید، شیلنگ را به طرف آتش بگیرید و اهرم را فشار دهید. چنانچه شعله‌ها به قدری بزرگ است که به تنهایی توانایی مقابله با آن را ندارید یا فکر می‌کنید راه خروج‌تان را مسدود خواهد ساخت، سریعاً ساختمان را ترک کنید، در را پشت سر خود ببندید و منتظر رسیدن نیروهای امدادی اداره آتشنشانی بمانید.

در پارکینگ‌های بسته که امکان تهویه طبیعی میسر نیست، تهویه مکانیکی ضرورت پیدا می کند. در همین راستا سازمان محترم آتش نشانی اقدام به تدوین ضوابطی تحت عنوان “ضوابط ملاک عمل سامانه‌های تهویه، تخلیه و کنترل دود” نموده است که طبق بند 2-2 آن، کلیه ساختمان‌هایی که تعداد زیرزمین‌های آنها سه طبقه و بیشتر باشد و یا مساحت ناخالص هر طبقه از زیرزمین های آنها بیش از 500 متر مربع باشد، ملزم به اجرای شرایط این دستورالعمل می باشند.

تهویه مکانیکی پارکینگ به دو روش کانال‌کشی و استفاده از جت فن می تواند انجام گیرد که امروزه استفاده از جت فن در اغلب پروژه ها به علت مزایای زیر رایج است.

• حذف کانال در فضای پارکینگ
• امکان کاهش ارتفاع پارکینگ
• صرفه جویی در انرژی
• حذف نقاط کور تهویه نشده درسیستم کانال کشی
• کنترل هوشمند
• کاهش هزینه در مدت زمان کوتاه(زمان بازگشت سرمایه)

اگزاست فن مقاوم در برابر حریق F300 و پارکینگ به فن هایی گفته میشود که در دمای 300 درجه سانتی گراد حداقل مدت 2 ساعت قادر به کار هستند؛ قطعاً این فن‌ها در شرایط فوق مقاومت های لازم را دارند.

در محل ‌هایی که مطابق ضوابط سازمان آتش نشانی و مقررات ملی ساختمان مشمول سامانه کنترل دود می گردد، نصب فن های اگزاست الزامی است؛ در واقع هم به جهت خروج مونواکسیدکربن در مواقع عادی و هم به جهت خروج دود در زمان حریق مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگزاست فن F300 برای تخلیه هوای پارکینگ و سامانه کنترل دود ناشی از حریق در پارکینگ‌ها و سایر فضا ها کاربرد دارد.

ویژگی‌های اگزاست فن F300

پروانه ساخته شده با آلیاژ آلومینیوم با تکنولوژی کولار مقاوم تا دو ساعت در برابر حریق از ویژگی‌های مهم این محصول است. اگزاست فن قابلیت نصب به صورت افقی و عمودی را داراست. موتور فن اگزاست F300 از نوع کلاس H با IP55 است.